Warum können Erdnüsse in Öl gedrückt werden?
Erdnussöl ist eines der gängigen Speiseöle im täglichen Leben und ist beliebt für sein reiches Aroma und seine reichhaltige Ernährung. Aber viele Menschen sind vielleicht neugierig, warum Erdnüsse Öl herausquetschen können? Dies hängt eng mit der Zusammensetzung, der Struktur und dem Ölpressungsprozess von Erdnüssen zusammen. In diesem Artikel werden in den letzten 10 Tagen beliebte Themen und heiße Inhalte im gesamten Netzwerk kombiniert und durch strukturierte Daten ausführlich analysiert.
1. Die Öl- und Fettzutaten von Erdnüssen
Erdnüsse können gequetscht werden, vor allem, weil sie reich an Fett sind. Hier ist ein Vergleich des Fettgehalts von Erdnüssen mit anderen gemeinsamen Ölpflanzen:
| Ernte Name | Fettgehalt (%) |
|---|---|
| Erdnuss | 44-56 |
| Sojabohne | 18-22 |
| Rapsed | 40-45 |
| Sonnenblumenkerne | 40-50 |
Wie aus der Tabelle aus ersichtlich ist, ist der Fettgehalt von Erdnüssen bis zu 44%-56%, was viel höher ist als der von Sojabohnen und mit Raps- und Sonnenblumenkern vergleichbar ist. Dieser hohe Fettgehalt ist die Grundlage für Erdnüsse, um Öl zu extrahieren.
2. Die zelluläre Struktur von Erdnüssen
Erdnüsse werden hauptsächlich im Ölkörper ihrer Keimblattzellen gespeichert. Hier finden Sie eine kurze Beschreibung der Struktur von Erdnusszellen:
| Strukturname | Funktion |
|---|---|
| Ölkörper | Lagern Sie Fett, Durchmesser von ungefähr 0,5-2 Mikrometern |
| Zellwand | Bestehend aus Cellulose, Hemicellulose und Pektin muss es gebrochen und freigesetzt werden |
Während des Ölpressungsprozesses müssen Erdnüsse zerkleinerte und rollende Prozesse durchgehen, um die Zellwandstruktur zu zerstören und das Öl im Ölkörper freizusetzen.
3.. Der Prozess des Erdnussöldrucks
Die moderne Erdnussölpresse verwendet hauptsächlich zwei Prozesse:
| Handwerkstyp | Ölausbeute | Merkmale |
|---|---|---|
| Drückenmethode | 40-45% | Traditionelle Handwerkskunst, reichhaltiges Ölgeschmack |
| Auslaugungsmethode | 48-52% | Moderne Handwerkskunst, hohe Ölausbeute |
Die Pressemethode extrudiert das Fett durch physischen Druck, während die Auslaugungsmethode organische Lösungsmittel verwendet, um das Fett aufzulösen. In jüngster Zeit zeigen beliebte Themen, dass Verbraucher zunehmend auf kaltgepresste Erdnussöl achten, da sie mehr Nährstoffe behalten.
4. Nährwert von Erdnussöl
Nach jüngsten Ernährungsforschung sind die Hauptnährstoffe von Erdnussöl wie folgt:
| Nährstoffzutaten | Inhalt (pro 100 g) | Gesundheitliche Vorteile |
|---|---|---|
| Ungesättigte Fettsäuren | 80-85g | Reduzieren Sie das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung |
| Vitamin e | 15-20 mg | Antioxidans |
| Phytosterol | 200-400mg | Niedrigerer Cholesterinspiegel |
5. Aktuelle Hotspots im Zusammenhang mit Erdnussöl im Zusammenhang mit Erdnussöl
1.Erdnussölpreise steigen: Vom internationalen Ölmarkt betroffen, stiegen die inländischen Erdnussölpreise im Vergleich zum letzten Monat um etwa 5%.
2.Bio -Erdnussöl wird gesucht: Das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat sich verbessert, und der Umsatz von Bio-zertifiziertem Erdnussöl stieg gegenüber dem Vorjahr um 30%.
3.Kleine Ölpresse -Workshops entstehen: Verbraucher, die frische und frische Squeeze verfolgen, treiben das Wachstum des kleinen Ölpressegeschäfts und verwandte Themen in den sozialen Medien weiter.
4.Umsetzung des neuen nationalen Standards für Erdnussöl: Die neue Version des nationalen Standards für "Erdnussöl" im Jahr 2023 wurde offiziell implementiert, wodurch die Produktqualität höhere Anforderungen erfüllt.
6. Schlussfolgerung
Der Grund, warum Erdnüsse Öl quetschen können, ist auf seinen hohen Fettgehalt, die spezielle Zellstruktur und die Weiterentwicklung der modernen Ölextraktionstechnologie. Als nahrhaftes Speiseöl ist Erdnussöl auf dem Markt weiterhin beliebt. Wenn die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf gesunde Ernährung zunimmt, wird die Erdnussölindustrie ebenfalls ständig aufgerüstet und entwickelt. Wenn wir dieses Wissen wissen, können wir Erdnussöl besser auswählen und konsumieren.
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